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Dieses Olivenöl wird durch die Kaltpressung reifer Früchte hergestellt.

Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel und wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung. Es ist leicht verdaulich und hat positive Auswirkungen auf das Herz und die Blutgefäße. Durch seinen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren (77%) und dem Gehalt an Antioxidantien, schützt Olivenöl das HDL bzw. das gute Cholesterin und reduziert den Anteil von LDL bzw. schlechtem Cholesterin. Nicht jedes Olivenöl ist von der gleichen Qualität. Auf die Qualität des Olivenöls wirken die Art und Weise der Ernte, die Lagerung der Oliven bis zur Verarbeitung, das Verarbeitungsverfahren, die Temperatur, der Prozess der Abfüllung, der Verpackung und der Lagerung.